Salat aus Orange, Roter Bete und Käse

Dieses Rezept ist sehr gesund und köstlich als Vorspeise oder zum Abendessen und ist schnell und einfach zuzubereiten. Unsere Orangen mit ihrem authentischen, süßen und intensiven Geschmack dürfen Sie nicht verpassen.

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Wir möchten uns bei Pati von Divinacococina für dieses köstliche Rezept. Wir empfehlen Ihnen, ihren Blog zu besuchen, wo Sie viele andere Ideen finden, die Sie lieben werden.

Zutaten für den Salat aus Orangen, Roter Bete und Käse.

Für 2 Personen:

• 100 g gemischter Kopfsalat
• 1 Orange von citrusricus.de
• 150 g frischer und weicher Käse nach Geschmack (Burgos, Mozarella...)
• 100 g gekochte Rote Bete (oder aus der Dose)
• 1 Handvoll Pinienkerne (oder Walnüsse, gehackte Haselnüsse....)

Zutaten für die Vinaigrette

• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Manna-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Die Rote Bete schälen und je nach Geschmack in dickere oder dünnere Scheiben schneiden.
• Schälen Sie die Orangen und die weiße Schicht entfernen.
• Den Käse würfeln.
• Die Vinaigrette zubereiten, indem alle Zutaten miteinander vermischt werden.
• Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl einige Sekunden lang leicht rösten, bis sie Farbe annehmen. Die Pinienkerne mit der Vinaigrette mischen. Wenn Sie andere Nüsse verwenden, brauchen Sie diese nicht zu rösten.
• Den gewaschenen und getrockneten Salat in eine Schüssel geben.
• Mit den Rote-Bete-Scheiben, dem Käse und der Orange belegen.
• Mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, legen Sie die Rote-Bete-Scheiben erst kurz vor dem Servieren auf, damit sie nicht das ganze Gericht rot färben. Gießen Sie die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren darüber, damit der Salat nicht verdirbt.

Genießen Sie diesen Salat, Sie werden ihn lieben!

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Fotos von Divinacococina