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Clemenules: las mejores mandarinas

Clemenules: die besten Mandarinen

Süß und saftig, mit intensivem Aroma, köstlichem Geschmack und auffallend orangefarben - die Sorte clemenules ist die Königin der Mandarinen, wie mehrere spanische Forscher in einer vergleichenden Studie über verschiedene Mandarinensorten bestätigt haben, die in der Zeitschrift Lebensmittelwissenschaft und -technologie International veröffentlicht wurde.

Ziel dieser Studie, die von Forschern der Katholischen Universität San Antonio in Murcia und der Universität Miguel Hernández in Alicante durchgeführt wurde, war es, herauszufinden, welche spanischen Mandarinensorten sich am besten für die Saftherstellung eignen. Das Ergebnis: die Clemenules-Mandarine.

Clemenules-Mandarinen zeichnen sich durch ihren Vitamin-C-Gehalt, ihr intensives Aroma und ihre auffallend orange Farbe aus. Sie sind das Ergebnis einer spontanen Mutation aus der feinen Clementine, die erstmals 1953 in Nules, Castellón de la plana, entdeckt wurde, daher ihr Name (clemen = Clementine, nules = aus Nules). Sie ist auch unter den Namen Nulesina, Clementina Reina und Clementina Victoria bekannt.

Etwa 70 % der Mandarinenproduktion in der Provinz Castellón sind Clemenules. Die Ernte beginnt Mitte November, die Saison endet Mitte Dezember. Die Frucht ist etwas abgeflacht, mittelgroß, wiegt etwa 80-100 g, die Schale ist dünn und leicht zu schälen.

Sie ist ideal für Desserts oder als Snack für Kinder, mit einem sehr angenehmen Geschmack, der Saft ist außergewöhnlich.

Zweifellos ist die Clemenules sind zweifellos die besten Mandarinen Valencias und des Mittelmeerraums.

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