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Veganer Orangenbiskuit
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell, aber wirklich lecker. Es enthält keine tierischen Produkte, ist also perfekt für Vegetarier und Veganer. Der Saft und die Schale von unseren Orangen verleihen ihm einen besonderen Geschmack. Wir empfehlen diesen Kuchen zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit. Dank an Aida vom Blog beginveganbegun.es für die freundliche Zusammenarbeit bei diesem köstlichen Rezept.
Veganer Orangen-Rührkuchen
Zutaten:
- 250 g eifreies Mehl (z.B. Yolanda-Mehl)
- 125 g Zucker
- 250 ml Sojamilch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1/2 Päckchen Hefe
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1 Esslöffel Orangenextrakt oder Orangenpulver
- Schokolade (milchfrei) zum Schmelzen
Zubereitung:
Zuerst alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker und Hefe) vermischen, dann die Milch und das Öl hinzufügen und gut verrühren. Nun den Orangensaft und die Orangenessenz oder das Orangenpulver hinzugeben (wenn Sie es nicht haben oder nicht verwenden, können Sie auch etwas Orangenschale hinzufügen).
Wenn alles gut vermischt ist, bereiten Sie die Backform vor, indem Sie sie mit etwas Öl einpinseln und mit Semmelbröseln bestreuen, damit der Teig nicht kleben bleibt. Dann den Teig einfüllen und in den auf 180º vorgeheizten Ofen schieben.
Prüfen Sie nach etwa 30 Minuten, ob der Biskuit gut durchgebacken ist, indem Sie mit der Spitze eines Messers oder eines Holzstäbchens (falls Sie eines haben) hineinstechen: Wenn es sauber herauskommt, ist er fertig.
Jetzt muss nur noch die Schokolade geschmolzen werden (Menge nach Geschmack) und über den Biskuit gegeben werden. Der Kuchen ist nun servierfertig.
Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen und schicken Sie uns Ihre Kommentare und Fotos!
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Alle Fotos von beginveganbegun.es