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Orangenkuchen
Heute präsentieren wir Ihnen ein wirklich leckeres Rezept, das uns freundlicherweise von kuechengoetter.de zur Verfügung gestellt wurde . 
Mit unseren erntefrischen Orangen Mit unseren frisch geernteten Orangen ist diese Torte köstlich - probieren Sie es aus!
Orangenkuchen
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g geschälte und gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillepudding (wird mit 500 ml Milch gekocht)
- 700 ml Orangensaft Orangensaft
- 4 Löffel Zucker
- 5 Orangen von citrusricus.com
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 200 g Schlagsahne
- 2 Esslöffel Orangenlikör (wahlweise)
- 1 Päckchen klares Gelatinepulver
- 2 Esslöffel gehobelte Mandeln
- Backpapier für die Backform
Die Zutaten sind für eine runde Kuchenform von 26 cm Ø (12 Stück) berechnet.
Zubereitung
Den Backofen vorheizen und die Backform mit dem Backpapier auslegen. Die Eier mit dem Zucker etwa 5 Minuten lang cremig schlagen. Die gemahlenen Mandeln und das Mehl dazugeben und die Form mit dieser Masse füllen.
2. Bei 175° (in der Mitte, Umluft 160°) 20 Minuten lang backen. Sobald er etwas abgekühlt ist, das Backpapier entfernen. Vollständig abkühlen lassen.
3. 50 ml Orangensaft mit dem Inhalt des Tortenbeutels mischen. Dann 400 ml Orangensaft mit 2 Esslöffeln Zucker erhitzen und die vorherige Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie eindickt. Dann abkühlen lassen.
4. Die Orangen schälen und die weiße Schale entfernen, in Scheiben schneiden und mit etwas Puderzucker süßen. Die Sahne aufschlagen. Nun langsam den Orangenpudding unterheben. Die ganze Torte mit dieser Orangencreme bedecken und die Orangenscheiben darauf legen.
5. Nun muss nur noch das Gelee mit dem Orangenlikör, dem Zucker und der Pulvergelatine (gemäß den Anweisungen auf der Gelatinepackung) zubereitet werden. Die Orangenscheiben mit der Gelatine bedecken. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne leicht rösten und den Kuchenrand damit verzieren.
Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee, Sie werden ihn lieben!
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Titelbild von Sabine Mader und Ulrike Schmid