Kandierte Kartoffeln mit Orangen-, Honig- und Zimtaroma

Dieses Rezept für nach Orangen, Honig und Zimt duftende kandierte Kartoffeln ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt hervorragend und ist sehr gesund. Diese Beilagenkartoffeln sind perfekt für die kalten Tage, denn der Zimt hat eine wärmende und energiespendende Wirkung.

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Kandierte Kartoffeln mit Orangen-, Honig- und Zimtaroma

Dieses Rezept kann im Backofen oder, wenn Sie nicht so viel Zeit haben, auch in der Mikrowelle zubereitet werden.

Zutaten

• 1 kg Babykartoffeln
• Olivenöl
• 100 g Honig
• 2 Orangen (Schale) von citrusricus.de
• 2 Zimtstangen
• eine Prise Salz

Zubereitung

• Die Babykartoffeln waschen und schälen.
• In eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl bedecken.
• Den Honig, die Schale Orangen und die beiden Zimtstangen.
• Ein wenig Salz hinzufügen.

Im Ofen bei 100º zwei Stunden lang backen (je nach Größe der Kartoffeln). Wenn sie weich sind, sind sie fertig.

Version für die Mikrowelle

Die Zubereitung ist die gleiche, nur dass die Kartoffeln mit einer Gabel ein wenig eingestochen werden. Dann werden sie in ein mikrowellengeeignetes Gefäß gelegt. In 7 bis 8 Minuten bei maximaler Leistung sind sie fertig. Vorsicht, wenn sie sehr klein sind, sie werden in weniger Minuten weich.

Diese Kartoffeln passen perfekt zu jedem Fleisch- oder Fischgericht - probieren Sie sie aus, Sie werden sie lieben!

Das übrig gebliebene aromatisierte Öl kann aufbewahrt und z. B. zum Anmachen von Salaten verwendet werden.