Orangen: eine Quelle für lösliche Ballaststoffe

Die Orangen zeichnen sich nicht nur durch ihren Vitamin-C-Gehalt aus... das haben wir schon in verschiedenen Artikeln über die Vorteile von Orangen gesehen. Vorteile dieser köstlichen Frucht. Heute empfehlen wir den Verzehr einer Orange pro Tag wegen ihres Gehalts an löslichen Ballaststoffen.

Die löslichen Ballaststoffe (Pektin) der Orange befinden sich vor allem in der weißen Schicht unter der Schale und in der Zellwand, die die Segmente voneinander trennt. Er ist ein wenig bitter und wird meist weggeworfen - ein großer Fehler. Ballaststoffe fördern die Darmpassage und fungieren als Reparateur und Beschützer der Darmschleimhaut, absorbieren Fett und schlechtes Cholesterin (LDL), verringern das Risiko von Typ-2-Diabetes, haben eine sättigende Wirkung und helfen auch bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Nicht zu vergessen, dass Ballaststoffe auch helfen, ein paar überflüssige Pfunde zu verlieren. Die Wirkung von Pektin in der Krebsbehandlung wird ebenfalls untersucht.

100 Gramm Orange liefern etwa 2 Gramm lösliche Ballaststoffe. Dabei ist jedoch zu bedenken, dass der Saft kaum Ballaststoffe enthält, da diese in der weißen Schicht und in geringeren Mengen auch im Fruchtfleisch enthalten sind. Einem Artikel zufolge, der 2011 im Indian Journal of Natural Products and Resources veröffentlicht wurde, besteht die Schale von Zitrusfrüchten zu 30 % aus Pektin. Auch andere Früchte enthalten Pektin; Apfelschalen zum Beispiel enthalten 15 % dieses Ballaststoffs. Dieses Pektin wird zur Herstellung von Marmeladen und anderen Lebensmitteln verwendet, da es gelatinös ist.

Eine Orange pro Tag wird Sie zweifellos aufheitern und Ihre Gesundheit verbessern!

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