Wie konserviert man Zitrusfrüchte?

Zitrusfrüchte wie OrangenOrangen, Mandarinen oder Zitronen reifen am Baum. Nach der Ernte können sie bei Zimmertemperatur problemlos eine Woche oder länger aufbewahrt werden, im Kühlschrank sogar etwas länger, aber wie bewahrt man sie am besten auf?

Die beste Konservierung beginnt schon beim Einkauf. Unsere Orangen werden am selben Tag geerntet, an dem sie verschickt werden. Wir treffen die beste Auswahl, damit sie frisch und zum optimalen Reifezeitpunkt bei Ihnen zu Hause ankommen. Die besten Früchte sind diejenigen, die im Verhältnis zu ihrer Größe das meiste Gewicht haben, weil sie voller Saft sind.

• Um sie optimal zu konservieren, sollten Sie sie nicht stapeln , damit die Luft zwischen ihnen zirkulieren kann.
• Wir empfehlen, sie an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort zu lagern.
• Das Schlimmste für Orangen ist Feuchtigkeit, also achten Sie darauf, dass sie an einem trockenen Ort gelagert werden.
• Wenn Sie die Früchte länger als eine Woche aufbewahren möchten, ist es am besten, sie im kühlsten Teil des Kühlschranks in verschlossenen Plastikbeuteln aufzubewahren, dann sind sie 4 Wochen oder länger haltbar. Das hat auch America's Test Kitchen herausgefunden. Es ist am besten, das Obst 2 bis 3 Stunden vor dem Verzehr herauszunehmen, damit es Zimmertemperatur hat.
• Wenn eine Frucht anfängt zu verderben, sollte sie getrennt werden, damit die anderen Früchte nicht beeinträchtigt werden.
• Orangen und Mandarinen sollten getrennt von anderen Früchten gelagert werden.

Eine weitere beliebte Methode ist das Einfrieren von Obst (obwohl wir immer frisches Obst empfehlen, da es am besten schmeckt):

• Zitrusfrüchte können geschält oder in Segmenten eingefroren werden.
• Früchte können in Scheiben geschnitten und in Schalen eingefroren werden. Sobald sie vollständig gefroren sind, können sie in Beuteln gelagert und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
• Sie können auch die Orangenschalen oder -zesten in einem Plastikbeutel oder einer Tupperware einfrieren, um sie bei Bedarf für Desserts, Kuchen usw. zur Hand zu haben.
• Sie können auch den Saft einfrieren, z. B. in Eiswürfeln, um ihn später für verschiedene Getränke zu verwenden oder um einem Gericht Orangenaroma zu verleihen. Eine weitere Möglichkeit ist die Herstellung von Eiswürfeln mit Zitrusscheiben.

Zitruseiswürfel https://www.theharvestkitchen.com/cold-fighting-citrus-ice-cubes/

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