Mermelada de Naranja Sanguina al Agua de Valencia
¿Quieres algo diferente y muy, muy rico? Pues lo hemos hecho. Edición limitada, hemos hecho muy pocas de este tipo porque no hay mucha naranja sanguina. No es la mermelada clásica de naranja, es muy especial, para sibaritas.
La naranja sanguina es una naranja con color rojizo, rica en antioxidantes y más amarga. No es demasiado amarga, sólo un toque. Tiene un complemento para los que les gustan las cosas menos dulces.
El Agua de Valencia es un combinado clásico de Valencia. Creado en 1959 por Constante Gil en su bar, la Cervecería Madrid es una mezcla de varios ingredientes siendo el principal el zumo de naranja.
El nacimiento del Agua de Valencia se originó, según cuenta la escritora María Ángeles Arazo en su libro Valencia Noche (PLAZA & JANES S.A, Barcelona, 1978), en una época en la que frecuentaban la Cervecería Madrid un grupo de viajantes vascos. Estos solían pedir “Agua de Bilbao“, refiriéndose al mejor espumoso de la casa. Hastiados de pedir siempre lo mismo, retaron al propietario a ofrecerles algo novedoso pidiendo consejo, y este les propuso beber el “Agua de Valencia”. Ellos accedieron a probar el cóctel que Constante Gil preparó en aquel momento y ya no dejaron de tomarlo en sus posteriores visitas.
Durante una década la bebida fue conocida sólo por un pequeño grupo de clientes que visitaban y frecuentaban el local, y no fue hasta la década de 1970 cuando comenzó a conocerse en la noche valenciana y a tener mayor éxito. Desde entonces, se ha convertido en un cóctel muy popular
La receta de este cóctel consistía en zumo de naranja natural (naranjas valencianas y de temporada, por supuesto), cava, ginebra, vodka, hielo y azúcar (ésta es la receta original de Constante Gil).
Esta mermelada es un homenaje a este cóctel y a la tradición valenciana. Es una mermelada diferente, gloriosa y rica. Merece la pena probarla y disfrutarla.
Es ideal como acompañamiento de carnes, incluso carne de caza, más sabrosa. También para algo que necesite un empuje de sabor (pechuga de pollo por ejemplo)
Peso Neto 220grs aproximadamente.